扬州王鲜记水产养殖场的CEO“扁担姐”张玉鸾8月26日在接受吾谷网记者采访时表示,“我们谈了好几家的合作,订单下了很多。很多单位要求在我们湖区选好固定区域,所产出的大闸蟹都归他们…

提起王鲜记大闸蟹,很多人都会竖起大拇指,他们家的螃蟹全部生长在江苏第三大湖——高邮湖清澈的活水中,宽阔的水域、湍流的湖水和丰富的水草养出了名声在外的高品质螃蟹。作为扬州…

农人没有诗人的浪漫,更没有明星的风采,却有着坚定的信念,用双手去挖掘生存最基本的东西。在现代中国,农人一词被赋予了全新的概念和意义。走入公众视野的新农…

虽然中秋和十一黄金周尚未到来,但大闸蟹的预售已经如火如荼。

提起王鲜记大闸蟹,很多人都会竖起大拇指,他们家的螃蟹全部生长在江苏第三大湖高邮湖清澈的活水中,宽阔的水域、湍流的湖水和丰富的水草养出了名声在外的高品质螃蟹。

农人没有诗人的浪漫,更没有明星的风采,却有着坚定的信念,用双手去挖掘生存最基本的东西。在现代中国,农人一词被赋予了全新的概念和意义。走入公众视野的新农人中,不乏海归回国、城市青年下乡或乡村进城求学然后再回乡的高学历人士、有经营工业商业的成功者,也有进城务工、在外参军转业回乡的草根青年农民。

扬州王鲜记水产养殖场的CEO扁担姐张玉鸾8月26日在接受吾谷网记者采访时表示,我们谈了好几家的合作,订单下了很多。很多单位要求在我们湖区选好固定区域,所产出的大闸蟹都归他们单位。这些单位都是留着给他们自己的VIP大客户的。

作为扬州王鲜记水产养殖场的CEO,有着20多年水产养殖经验的扁担姐张玉鸾更是大名鼎鼎。吾谷网记者在8月3日对扁担姐进行了专访,听她讲述她与大闸蟹20年来的不解之缘。

无论出身,能力、阅历、经历、理念、追求,对农业这一古老产业的探索和突破,对传统个体农业经营方式的组织和融合,是这类人群的共同追求。《农业周刊》将开辟“新农人”专栏,走近特定时代背景下演绎出的这类群体,去记录中国现代农业的特殊生力军。

8月24日,高邮市高邮湖大闸蟹行业协会与乐视乐生活互联网公司在京隆重举行生态农业合作项目签约仪式,旨在借助互联网的优势,进一步促进农副产品的市场销售。

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“我不在农场,老王肯定在的。穿过农场的滩涂区域,前方就是美丽的高邮湖。”

王鲜记水产公司董事长王俊称,与乐视的合作,开启了全新的营销模式,高邮湖大闸蟹必将爬得更远,预计公司今年的订单要比去年同期增加200%。

在微博上,张玉鸾的名字叫做@扁担姐的大闸蟹,在农业圈里大家也都称其扁担姐,这个名字在业内绝对是一个极具影响力的招牌。她为什么会使用扁担姐这个名字呢?

发微博的是王鲜记农场的女主人张玉鸾。在水产人的圈子和网络上,人称她为“扁担姐”。她说的“老王”,是她的先生王俊——王鲜记大闸蟹的掌门人。

扁担姐有着20多年水产养殖经验,在当地很有名气。扁担姐家的优质大闸蟹产区,大概年产出350吨。

张玉鸾说:这个扁担姐的名字确实是说来话长了,我父亲以前一直是做水产的,我从小就和父亲学习做水产,17岁就接班了。我年轻时候其实很叛逆,对父亲做生意的方式不以为然,甚至会觉得父亲很无能。

网络赌博十大平台,夫妻二人都出生于“跑鲜”世家,如今,在祖辈世代生活的美丽的高邮湖湖区,他们组织农业合作社,兴建生态农场和养殖基地,将“王鲜记”打造成具有地方特色的品牌,成为“新农人”中的佼佼者。

扁担姐称,今年的大闸蟹礼品卖得很好,很多都是预定的。大闸蟹的产量也比去年好,因为气候比较好。而大闸蟹的价格在王鲜记目前与去年持平。因为今年是润九月,可以多卖一个月。估计不够卖。扁担姐称。

过去做水产叫跑鲜,有一根好扁担是必须的,张玉鸾的父亲就有一根钟爱的扁担,多年以后,扁担早就用不上了,但她父亲仍然没有丢掉。张玉鸾说,在她做了近30年水产之后,才慢慢懂了父亲做生意的真谛。父亲的为人是受人尊敬的,因为他不贪,恪守本分,把生意当做一门手艺。父亲常说荒年也饿不死手艺人。

深耕高邮湖

据了解,高邮地处长江三角洲、江苏沿江经济带,处于上海经济圈和南京都市圈双重辐射区。高邮市现有大闸蟹养殖面积22万亩,其中高邮湖围网养殖11万亩,并建成王鲜记宝湖等一批规模化、生态化、设施化养蟹基地。

澳门网上正规赌场平台,澳门大赌场下载,澳门网上赌彩网址大全,在六年前,扁担姐父亲的老房子被拆了,她不慎搞丢了父亲的扁担,父亲没说什么,她也就没重视。直到最近,父亲老是提起那根扁担,他说其实那是留给扁担姐的。母亲说,父亲认为女儿能做好他的事情,那根扁担是希望女儿能够成器。

高邮湖位于苏皖交界处,水域总面积约760平方公里,是全国第六大淡水湖,是江苏省第三大淡水湖。

加之,高邮拥有雄厚的水陆空联运基础,高邮市区距扬泰机场仅30分钟车程,各地蟹商不断而来。

扁担姐说,现在回想起来,心中还是有无限的愧疚。这根扁担在我心里,时刻提醒我,要做父亲那样的人。那根扁担是希望和责任,也是我对父亲的承诺。

高邮湖属于浅水型湖泊,这里水域宽阔,水质清透,是各种鱼类、鸟类和水生植物得天独厚的栖息生长之地。说起高邮湖的美与好,扁担姐如数家珍。

高邮湖是全国第六大、江苏省第三大淡水湖,方圆760平方公里,是江苏省重点湿地。高邮湖湖水清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,盛产鱼、虾、蟹等数十种水产,尤其适宜大闸蟹养殖,是大闸蟹定居生长理想的水晶宫。这里生长的大闸蟹,外壳呈青灰色,色泽光亮,螯足宽大,密生绒毛,侧足扁长,腹部白色,脐部圆润外凸。每100克大闸蟹可食部分蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。由于营养丰富、肉质鲜美、口味极佳,深受宋代大文学家苏轼的推崇。

在水产养殖领域能够长时间坚持的企业不多,像扁担姐这样奋斗了20多年的就更为少见。扁担姐身边有着一群跟随她多年的伙伴,她的司机就已经在公司工作20多年了,扁担姐说这些伙伴就是她不断前行的动力,有这样一群人跟着你那么多年,愿意陪你一起疯,你不做好,如何对得起他们?我现在已经不是因为自己,我坚信勤劳的人会有回报,我要让我的伙伴们都得到回报。

“水产就是靠水吃饭,高邮湖是开放的水源,水质好,自然水源养殖,这是独特的资源优势。”生于斯长于斯的她,对待这大自然的慷慨馈赠,有着特别的自豪。

目前,高邮大闸蟹正在申报国家地理标志证明商标和国家地理标志保护产品。(吾谷网
韩烨/文)

翻看扁担姐的微博,其中有一条她讲了这样一件事:早上4点没睡着起床散步,看见我们的员工已经开始忙活了,夜里有点闷,他们担心蟹子,都起来带着电筒开始巡逻检查了,不经意间被他们感动,幸福就是有一群人愿意和我一起疯,一群把养大闸蟹当做手艺来传承的人。在这个信任缺失、人才流动大的年代,这样的细节确实令人感动。

5年前,做了20多年水产生意的夫妻俩从扬州城里搬到了湖畔的菱塘,开始琢磨起了大闸蟹的养殖。

经过多年的不懈奋斗,扁担姐的王鲜记大闸蟹已经成为颇具影响力的品牌,这里面究竟有什么秘诀吗?最重要的无疑是产品的品质,这是建立品牌的金字塔的塔基。在扁担姐的养殖场,他们推崇自然养殖法,整个饲养过程中螃蟹吃的都是海鱼等天然饵料,从不使用任何人工饲料和添加剂。好的食物是高品质的基础,高品质的产品让他们的销售一直供不应求。另外,扁担姐的团队有着20多年水产养殖经验,他们的管理也很规范,不断创新的技术和规范化的管理为大闸蟹的品质建立了强大的保障体系。

养大闸蟹并非易事。“大闸蟹的品质好与坏是由很多因素决定的,无论是选亲体、育苗还是养殖,这三大工程我们都是自己完成。”

扁担姐对高品质的坚持自然也得到了丰厚的回报,在王鲜记水产养殖场,3000亩的大闸蟹年利润可达1500万元。

在如东入海口,“王鲜记”建立了蟹苗育种基地,选用半斤以上的公蟹和三两五以上的母蟹,培育出发育强壮的蟹苗。在养殖上,他们将蟹苗投放到高邮湖的天然水域,以海鱼为饲料喂养,摒弃了传统的高密度养殖方法,取而代之以天然的养殖方式,螃蟹们个个吃得好,虽然产量减少,但是质量提了上去。

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“资源优势再好,不好好养蟹,也出不来好的产品。”扁担姐说,他们要以尊重科学和自然的态度摸索大闸蟹的生态养殖。“水源好,吃得好,挑选的标准严格,我们的大闸蟹才会有稳定的品质。”

在如今网络化时代的大背景下,新媒体在传播领域所占据的比重越来越大,新媒体的开发和应用已经成为成了潮流。扁担姐这位潮气十足的现代农民,也为自己和品牌都开通了微信、微博,扁担姐的大闸蟹如今的粉丝已经达到了两万多人。微博、微信这些新的通讯传播平台,给张玉鸾的生活带来了更多乐趣,她也在微博微信中找到了一个大市场。

在她的眼中,先生王俊对螃蟹有着一片痴迷。看到螃蟹趴在水草上,他就知道螃蟹不舒服;每天早饭过后,王俊就在自己家的蟹塘前溜达;睡觉之前,他放心不下,还得再巡逻一番。

扁担姐说,在接触新媒体的过程中,自己的眼界和视野不断地扩大,这还要感谢自己团队中的年轻人,众多年轻的员工进入传统的农业企业后,为公司带来了很多变化。前年年底的时候,扁担姐招聘了一个助理叫许力力,小伙子毕业于江苏科技大学,在进入公司后,许力力和扁担姐说了互联网以及新媒体运用的各种情况。就这样,以前连短信都不回、也不用智能手机的扁担姐学会了使用微博和微信。

王俊是个爱琢磨的人。在“王鲜记”创立初期,他们发现螃蟹在运输途中极易发生撞裂,往往还没到目的地,早就磕磕碰碰,没了卖相。王俊琢磨了一段时间,想出了一个“妙招”,在螃蟹间垫上水草,这样一来,既减少了碰撞,又给产品多了“认证”——不仅是产于高邮的螃蟹,还有高邮的水草。

扁担姐说,学会了使用微博和微信这些新的传播工具之后,她的生活发生了很大的变化,认识了很多的朋友。新老朋友们各自带给我很多全新的思想,这个是我以前缺少的,也是对我最大的影响,我在学会了微博以后,工作的节奏和我们改革的步伐明显的加快了。

一只螃蟹的生长并不容易。从蟹苗变成真正膏满肉厚的大闸蟹,需要700多天的漫长蜕变。对于水产人来说,这700多天的分分秒秒都充满了风险,“我今年做得好,不代表明年也做得好,稍微放松警惕,问题就会随之而来”。

目前,扁担姐和她的团队在运用批发、零售等传统渠道的同时,大力发展电子商务,在天猫等网络商务平台开设了旗舰店,还建立了王鲜记大闸蟹官方商城,通过微博、微信等传播的配合,完成了全渠道营销的布局,有力地确保了产品销售的有效性和快捷性。

为了养好螃蟹,夫妻俩到处拜师寻访,向富有经验的渔民请教养蟹技术。在王俊看来,无论是做水产生意,还是搞大闸蟹养殖,都是祖辈们传下来的一门手艺,学手艺就得有敬业精神和对手艺的尊重。

今年我们又招了20多位的新人,这将为企业注入新的活力。我可以从中了解到年轻人对产品的看法,以及对获得产品的方式的建议,各种思想的大碰撞使我非常兴奋。扁担姐之前的计划是干到50岁就退休,但她现在觉得自己的工作时间还可以再长一些,因为我找到了更有趣的事情,农业还可以做得更加的有趣。(吾谷网汪涛/文)

“这个圈子太大了,有很多高手在民间,技术水平很高。”在养殖大闸蟹的过程中,他们除了积极向高手讨教取经,还自己买来专业书籍下功夫钻研,夫妻俩对这门祖传的手艺,有着谦虚和敬畏。

闲暇时间,王俊也会向身边的渔民传授自己积累的养蟹心得。“高邮湖做水产养殖的有很多,光一两家好那不行,大部分不行,别人就会说高邮湖的产品不行。只有大家都好了,才能做出高邮湖的品牌,也才有更好的市场。”扁担姐说。

玩转新媒体

“大闸蟹们正在你追我赶地蜕最后一遍的壳呢,水草上,每天都可以看见很多蟹壳和正在蜕壳的蟹呢,最近大伙减少了水中作业的频率,也是为了给大闸蟹们一个安静的环境。蜕壳完毕后,大闸蟹们就进入了壮膘期了,等上个几回秋风,就上市了啊。”

在扁担姐的微博上,这样的信息时常可见。她的微博名叫“扁担姐的大闸蟹”,在这里,她经常向微博网友们介绍大闸蟹的知识、分享大闸蟹的生长。工作有空闲,她还喜欢和微博上的朋友打打趣,调侃一番,再来个农场生活随手拍。

从2012年下半年开始使用微博以来,她已经发了近2万条微博。除了微博,扁担姐也开通了微信,她的朋友圈人数多达上千人。

“我以前可是只会用手机打电话的人,”扁担姐说,2012年,他们的农场来了一名年轻人,建议她也用用微博,“我当时心想的是哪有这么多闲工夫,有人会看吗?”

抱着试试的心态,2012年10月,扁担姐发出了自己的第一条微博。她的微博内容大多关于大闸蟹,这吸引了不少同行,也招来了“老饕”网友,留言询问如何购买扁担姐家大闸蟹的人数渐渐多了起来。

虽说日子不算长,但是扁担姐所发的信息内容有趣,语言活泼幽默,不时还能蹦出一两个时髦词汇,日子久了,扁担姐在微博微信圈子里,有了一批志同道合的同行朋友,也有了一批忠实的粉丝。

新媒体的“口碑传播”,让扁担姐和“王鲜记”大闸蟹为更多的人所知。“王鲜记”的分销渠道也是这样得以开拓,当时分销商通过微信辗转主动找到了扁担姐,提出合作的意向。“我当时也没多想,就把产品寄了出去,没想到现在的销量还蛮稳定的,卖得挺不错。”

扁担姐也会揣摩朋友们如何介绍自己的“王鲜记”,看他们如何与客户打交道,对她来说,这是学习的新方式。

新媒体也给扁担姐提供了直接接受反馈的渠道。“你的消费者是最诚实的,好他们会晒出来,不好他们也会晒出来。有的人还会再买,但并不是每一个消费者都给你弥补的机会。”

每过一段时间,她会在网上发发福利,或打折或赠送,以感谢一直支持她的老顾客。最近,她又在网上发起了投票活动,让网友们自己选择喜欢的产品包装。扁担姐说,与网友和买家的互动,总是能提醒她不断反思如何改进产品和服务。

近一两年,“王鲜记”进驻了淘宝,在工商银行融E购上线,还成为了顺丰优选在华东区的重点扶持对象。除了传统的门店和超商等渠道,扁担姐和王俊带着他们的“王鲜记”正在一步一个脚印地开拓新媒体营销平台。

“我们首先要踏踏实实做好产品,然后再进行品牌的传播,营销的方式有很多种,但是未必都能抓住忠实的客户群,”扁担姐说,“农业就怕走得太快,我们会一步一步来。”

快乐新农人

近几年,“王鲜记”规模越做越大,盈利也相当可观。不少营销、咨询、风投团队主动上门,却被扁担姐一一拒绝。

“做农业不是一朝一夕,做农业快不起来,做农企要学会拒绝诱惑。”扁担姐说,“老干妈”是她比较欣赏的品牌和企业,不贷款,踏踏实实地干事,“我希望我的企业不要太大,但是能够慢慢走”。

如今,在高邮湖畔,夫妻二人经营着生态农场,农场里有着千亩的蟹塘,蟹塘周围种满了开花着绯红花朵的石榴树,农场道路两侧种植着高大的柿子树。扁担姐通过微博求购种子,“适宜江苏苏北地区种植,品种最好有观赏性,采摘起来有趣味性”,她要将这些种子种在自己的农场里。

他们的农场共有320名农人,他们大都是附近的渔民和村民,也有新招入的年轻人。他们免费在农场吃饭和住宿,还能享受全网覆盖的便利,不少人全家都在农场工作。

有朋友不解,农场又不是终身的处所,何必如此用心布置和安排?扁担姐却不这么认为,“如果你连生活品质都不重视,又怎么可能重视自己的产品呢?”

“我们一方面确实要创造财富、改善生活,另一方面,我们也要保护、改善环境,最重要的是,我们还要改善我们自己的生活,谁规定去农村就非要受罪呢?”

在微博微信上,扁担姐会及时地分享在农场里的所见所闻,无论花、草还是蜗牛,小鸟还是兔子,扁担姐眼中的农场趣味盎然。“老王”经常调侃她:“你看也没几个点赞嘛,没什么人关心你。”

扁担姐和他的朋友们虽然未曾见过面,但是大家“神交”已久,“他们教会我好多东西,比如怎么用羊奶制作手工皂,怎样制作韩国泡菜”。

还有一些朋友慕名到农场参观,扁担姐热情待客,摄影师来了,画家来了,鸟类的爱好者来了……对于扁担姐来说,他们都为她带来了另一个世界的新鲜知识和见识。

“我的产品是大闸蟹,但是我的生活里不是只有大闸蟹。”扁担姐说。

跑鲜新农人

做水产之所以叫“跑鲜”,是因为东西总要赶着新鲜售卖。张玉鸾的印象里,她的父辈们总是担着一根扁担疾走如飞。一根扁担传承了跑鲜人的手艺,也记录了他们的付出与辛勤。以“扁担姐”命名,是她希冀自己担得起传统跑鲜人的技艺与责任。“扁担姐”声音温柔,笑声爽朗。采访中,她说得最多的,是行业里高手如云,他们仍待学习提高,未来之路还需脚踏实地慢慢前行。如今,他们正在研究产业链的延伸和其他水产品,进行着新的尝试。带着传统“跑鲜人”的勤劳、踏实和质朴,老王和扁担姐在高邮湖畔做着快乐的“新农人”,他们的“田园梦”正在继续。

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