迄今,简阳已连续十一年举办羊肉美食文化节。11年来,在羊肉节的带动下,简阳羊业发展蒸蒸日上。
经过十一年的发展,全市山羊产业呈现出了存栏多、出栏量大、…

连续多年山羊存栏出栏数量位居全省第一;羊肉汤以“西南第一汤”的美誉蜚声全国;全国肉羊优势区域布局规划重点市……

2013-12-10 14:29作者:&nbsp冯华 周庆华

迄今,简阳已连续十一年举办羊肉美食文化节。11年来,在羊肉节的带动下,简阳羊业发展蒸蒸日上。

近年来,简阳市高度重视发展现代畜牧业,大力推进羊产业发展,用一只羊、一种机制,做大“羊”文章,做强“羊”经济,让农民增收、企业增效、产业增值,促进了简阳经济社会快速发展。

在四川省简阳市,提起当地特色的羊肉汤,每个人都很自豪。凭借这锅羊肉汤,简阳市从育种做起,大力发展羊产业,去年羊肉产量2.36万吨,养羊收入15亿元,农民人均养羊收入达1250元。羊业已成为简阳农业的支柱产业,更是当地农民致富、企业增效的重要门路。

经过十一年的发展,全市山羊产业呈现出了存栏多、出栏量大、出栏率高、品种质量优良、外调种羊数量大,市内羊肉消费量大,羊肉汤全国驰名,山羊养殖方式先进,产业链完整,品牌创建成效显著,现代化山羊产业雏形逐渐显现,经济效益显著等十大特点。

“一只羊”壮大一个产业

“羊经”要念好,科学技术是法宝
简阳的羊肉汤为何好喝?简阳市畜牧食品局局长黄辉说,美味出在羊身上,风味独特的羊肉汤源自优质的羊种——简州大耳羊。今年3月,国家畜禽遗传资源委员会正式确认简州大耳羊为国家级肉羊新品种,其成为新中国成立以来我国培育的第二个肉羊新品种。
科技还体现在畜禽养殖和羊肉产品的研发上。“我们这里养羊采用‘六统一’的养殖模式,公司统一发放种源,统一管理等,还统一回收羔羊,提高了羊产业的标准化、规范化、品牌化水平,我们的收入也节节高。”简阳市贾家镇五里村的养羊大户薛治国说。

简阳羊肉节的兴旺使简阳羊业发展驶入快车道,简阳羊肉汤每年“熬”掉50万只羊。到2013年全市存栏山羊39.52万只,出栏山羊88.71万只,名列四川县级第一名。实现养羊产值12.65亿元,农民人均实现养羊收入1054元、纯收入370元。

棕黄色为主的毛色,头呈三角形,鼻梁微拱,头颈相连处呈锥型,颈呈长方形,结构匀称,体形高大,胸宽而深,背腰平直,臀部短而斜,四肢粗壮,蹄质坚硬……

“羊经”要念好,现代化管理不可少
马上就到年底了,盘算着今年的小账本,简阳市坛罐乡南堰村村民李明财心里乐开了花。“我养了20多年羊,以前一年也就出栏四五头肥羊,赢亏全靠碰运气,加入‘六方合作+保险’后,收入翻了番!”“六方合作+保险”是简阳发展现代化畜牧业的一大特色,即将金融机构、担保公司、饲料加工企业、种畜场、协会农户、肉食品加工企业六大主体串连起来,再配上农业保险,以机制保障羊产业健康发展。
政府搭台,企业唱戏,简阳羊肉的品牌推广之路越走越宽。自2004年起,简阳市政府开始举办简阳羊肉美食文化节,吸引全国各地的人前来参展。2008年,在四川省农村改革开放30周年成果评选中,简州大耳羊在“天府十宝”评选中斩获魁首;2011年,简阳羊肉通过国家审查,被予以地理标志产品保护……
据《简阳市“十二五”羊业发展规划》,到2015年,全市将建成种养循环园区20个,并在山羊标准化养殖小区新建沼气池5万立方米。不仅如此,简阳龙头企业也争当山羊产业节能减排大户。在翔宇羊业公司,利用羊粪发展起来的核桃种植园、蔬菜种植园、葡萄种植园等生态园区生机盎然,经济效益、社会效益、生态效益明显。
一只羊,一锅汤,让农民的钱袋子鼓起来,企业的效益涨上来,新农村的生活好起来。

羊肉节的兴旺,进一步刺激养羊户的生产积极性,全市2013年建成规模羊场1644个,其中3000只规模羊场5个,2000只规模羊场2个,1000只以上规模羊场1个,500只规模羊场2个,200只规模羊场16个,100只规模羊场26个,50只规模羊场1592个。已创建部级肉羊标准化养殖示范场2个,省级标准化养殖示范场2个,其中大哥大集团公司坛罐羊场已创建成为国家级典型肉羊标准化养殖示范场。

昨日上午,记者在大哥大牧业有限公司养殖场看到,一排排集约型、标准化的羊舍里,数百只大耳羊或在吃食,或在“闲庭信步”,咩咩的叫声打破了羊场的宁静。

原标题:四川简阳:大耳羊“暖热”本土畜牧业

“做大羊业文章,做强羊业经济,助推全市现代畜牧业生产快速发展。”该市畜牧食品局负责人介绍,以山羊为主的畜牧业已经发展成为农村经济的支柱产业和广大农民致富增收的重要门路,特别是以大哥大集团、四川正东农牧集团和翔宇羊业公司等三大企业主体为代表的山羊养殖龙头企业,正走出一条以标准化养殖,规模化养殖,经营产业化,商品市场化的现代化畜牧业之路。山羊产业建立了从饲料原料、牧草种植、种羊繁殖、肉羊养殖基地和屠宰加工等完整的产业链--

其中,大哥大集团投资1.02亿元建成存栏2000只规模羊场2个,现建有简阳大耳羊种源培育基地、农业部命名的标准化示范场、简阳大耳羊育种研究所、饲料加工厂、羊肉屠宰加工厂、2个标准化羊场和合作社;四川正东农牧集团投资6000万元建成存栏2000只规模羊场3个;翔宇羊业公司投资3000万元建成存栏2000只规模羊场2个,另外,还建有波尔羊、努比羊、简阳大耳羊种羊和生产基地。企业还利用羊粪发展核桃种植园、蔬菜种植园、葡萄种植园、枇杷种植园、生态林种植园等有机生态园区,经济效益、社会效益、生态效益十分明显。

据统计,该市已建成1000只以上规模羊场8个,200只规模羊场16个,100只规模羊场26个,50只规模羊场1592个。2010年,全市存栏山羊58.56万只,出栏山羊135万只,名列四川县级第一名;实现养羊收入12亿元,农民人均实现养羊收入1000元,在规模化养殖条件下,每出栏一只肉羊可获纯收入596元;羊肉产量2.36万吨,出栏率达230%……羊产业的日益壮大助推了该市现代畜牧业的快速发展。

“一锅汤”兴雄州誉全国

“这里的羊肉汤比其他地方更美味、更地道,羊肉没膻味,羊肉系列菜品让我眼花缭乱。”昨日中午,在简阳市南门的廖氏羊肉汤馆内,带着家人专程驾车从成都赶来品尝羊肉汤的张先生喝着美味的羊肉汤、吃着肉质细嫩的羊肉赞不绝口。

“雅一加两斤羊肉;五号桌6位;八号桌结账……”在西峰岭、滨江路、南门、红建路等路段记者注意到,一间间各式各样的羊肉汤馆内,高朋满座,店主和服务员忙得不亦乐乎。店外,川M、川A、渝B等牌照的汽车排成了长龙,形成了简阳特有的一道街景。

“以经营羊肉为主的餐饮企业成百上千。”该市畜牧食品局负责人说。据统计,全市共有羊肉汤餐馆869家,年消费活羊50万只以上,全市人均年消费羊肉12斤。“马厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名汤”等羊肉汤知名企业,通过精心装修、营造优雅环境,以公司化模式运作,迈出了连锁加盟的新路子,目前已分别在周边个别县设立了分店和连锁店,打造简阳羊肉汤旗舰店,成为简阳羊肉餐饮中一道靓丽的风景。中央电视台第七频道《每日农经》栏目曾以“一锅汤熬掉50万只羊”为题目宣传报道。

“历经百年岁月的熬制,简阳羊肉汤已糟粕尽去、精华尽存;而今,它更以特别的浓香、持久的火爆、超常的规模堪称一绝,以‘西南第一汤’等美誉,蜚声全国。”据了解,简阳大耳羊由于含有努比羊血缘,肉质细嫩、膻味低、风味独特,用它制作的羊肉汤更是全国闻名,过往游客均有在简阳吃羊肉汤的嗜好。基于传统制作,简阳羊肉汤业主们深入研究人们的饮食习惯和健康需求,充分挖掘羊肉的滋补功效和营养价值,开发研制出了200余种羊肉菜品和独具特色的羊肉全席。在原有羊肉香肠、风干羊肉、羊肉干等基础上,创新研制开发出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒装羊肉汤等一系列特色新产品。特别是“盒装简阳羊肉汤”成为每届羊肉美食文化节的主打产品,它改变了“简阳羊肉汤”携带不便的弱点,突破了对外推广的瓶颈,促进了“简阳羊肉汤”在国内知名度的提升和覆盖范围的扩大。

“一种机制”助力羊产业

本级财政每年拔付1000万元专项资金,补贴标准羊舍建设、品种选育及设备设施;政府斥资2840万元成立担保公司,突破山羊规模养殖融资瓶颈;政府牵头组建羊业合作社及联合社,推行“公司+合作社+寄养户”的养殖模式,大力发展联养户,把散乱的养户集中,扩大整体养殖规模……

近年来,该市高度重视羊产业发展,把现代畜牧业发展作为增加农民收入,繁荣农村经济和建设新农村支柱产业的重要内容来抓,提出率先建成四川现代畜牧经济强市的奋斗目标,并紧紧抓住列入全省现代畜牧业重点培育县和全省现代畜牧业带动现代农业实现新跨越试点县的发展机遇,全面实施了“大集团、大企业、大基地、良种化、规模化、标准化、品牌化、规范化”的“三大五化”现代畜牧业发展战略,在项目、政策、资金、土地方面出台了一系列促进羊产业发展的政策措施,实行以“金融机构、担保公司、饲料加工企业、种畜场、协会农户、肉食品加工企业”的合作,并配套以农业保险的“六方合作+保险”机制,推动全市畜牧业快速发展。

“实现了农民低成本创业,多环节增收;带动了畜牧业标准化集约生产;破解了金融支农的制约瓶颈;整合放大了政府性的资源和资金;促进了产业链各主体在公平竞争中加快发展。”该市畜牧食品局负责人告诉记者,“六方合作+保险”机制,犹如一根链条,把畜牧产业链上各方零散的主体紧密地串连起来,从而实现封闭运行、利益共享、风险共担、共赢发展。

此外,该市还实行统一管理、统一培训、统一种源、统一防疫、统一饲草、统一回收羔羊的“六统一”管理方式,提高羊产业标准化、规范化、品牌化水平。全市形成农民养羊积极性高、市场羊价高、养羊效益好的良好态势,羊产业显现出产业链完整,品牌创建成效显着,经济社会效益显着等十大特点。

投稿人:中国农业大学

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