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3月底,全省活猪均价为15.68元/公斤,环比下降7.66%,与去年12月底相比,下降10.3%。
4月12日,我省活猪均价为14.733元/公斤,比前一周下降4.05%,生猪价格连续第11周出现下跌,到5月17日,我省活猪均价已跌至14.05元/公斤。

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猪肉价格也相应一路走低。
今天的猪肉白条统货批发均价是每斤8.1元,已是今年的最低点。
5月23日,合肥周谷堆批发市场信息中心副主任李涛告诉记者,自过完春节以后,猪肉价格一直在跌,最近两个星期猪肉的均价都在每斤8.1至8.3元不等。

你看,去年排骨卖到每斤21元,今年卖每斤17元了,座子肉去年每斤14元,现在卖到11元一斤了。在合肥市淠河路菜市场,摊主陈师傅说。正在挑选五花肉的顾阿姨则告诉记者,过完年就基本这个价,算便宜的了。

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这段时间都是每斤十一二元左右,晚上的话卖到10块一斤。价格便宜买的人也多了,一天大概能卖260斤左右,生意好点的话差不多一天能卖300斤。
从业30多年的陈老板说。

价格持续下跌,让很多养殖户的利润一路摊薄。合肥裕民畜禽水产养殖有限公司负责人庄学权告诉记者,最近一头200多斤的猪出栏,能有几十元的利润就很好了。

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省畜牧部门监测表明,2011年全年猪粮比平均为7.3:1,但今年春节过后,猪粮比价逐月下滑,1月份猪粮比价7.41:1,3月底达到6.24:1。从5月17日情况看,全省平均猪粮比价已下滑到5.51∶1,处于蓝色区域,属于轻度下跌阶段。

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变短变缓的猪周期

供求关系演绎的价格波动,在生猪领域是如此的剧烈,以至于被人们称为猪周期。这一轮的价格走低,同样是供求变动所致。

造成此轮生猪价格下跌的主要原因是集中出栏,供大于求。
省畜牧兽医局副局长田文钊分析,今年一季度出栏的这批生猪入栏时间是去年7-9月,当时正值肉价快速上升时期,养殖户补栏积极,到现在正是出栏的小高峰。

数据显示,去年一季度全省生猪出栏721万头,而今年一季度生猪出栏723.6万头,短期内市场供应充裕。
可以认为,现在猪价下跌,是去年猪价暴涨后的正常回落,是市场经济调节的反应。
田文钊说。

能繁母猪的数量则表明市场产能过剩。据畜牧部门统计监测,去年底,我省能繁母猪存栏达到156.8万头,同比增长15.5%。今年3月底,能繁母猪存栏155.1万头,同比增长6.97%,能繁母猪占存栏生猪比例10.1%,超过了8%的稳定发展水平。此外,进口猪肉也对市场产生了冲击。

但与往年5月份生猪价格的规律性反弹不同,今年5月生猪价格反而有加速下滑的趋势。业内人士认为,这与价格低迷,养殖户普遍压栏直接关联。而值得关注的是,有经验的养殖者和管理部门已观察到猪周期不同寻常的地方,那就是猪周期本身出现了新特点。
以往是3年一个周期,而现在一年内会出现一个轮回。价格波动不再是剧烈上下,而是缓慢变动。
省畜牧兽医局刘干处长分析。

刘干认为,这与工商资本大量进入,规模化养殖水平提高有直接关系。近年来,温氏、中粮等大举进入我省,目前全省生猪规模养殖比重已达65%,而全国范围内各类资本养猪风起云涌。这些养殖者比较理性,抗风险能力增强,不会轻易退出市场,而是跟随市场变动及时灵活自我调整,因此对市场冲击就小,周期变短变缓。
刘干分析。

冷静应对规避风险

未来市场价格会如何发展?省畜牧兽医局局长董卫星分析,当前我省生猪和猪肉市场供应充足,生猪价格会在小幅震荡中运行,生猪价格回升可能发生在6月份以后,但幅度不会多大。预计全年生猪市场不会出现以往暴跌或暴涨的行情,猪价将趋于合理,生猪生产正常。

针对当前市场形势,我省近期已启动了临时收储,对市场进行干预,稳定市场预期。
董卫星认为,目前政府有形之手应起到辅助作用,主要是切实落实扶持生猪生产的政策措施,强化督导检查,确保各项政策落到实处、发挥实效。加强与财政、金融、土地、环保等部门沟通,争取多方支持畜牧业发展。同时积极组织技术专家入场,面对面服务养殖企业。

低谷中,更多地需要市场主体以我为主,主动调整,适应市场形势和竞争需要。
当下养殖户关键是要科学判研形势,不要再继续盲目扩张。
刘干说。据了解,与生猪价格不同,母猪和仔猪价格一直高位运行,表明当前大部分养殖户仍在增加能繁母猪存栏量和仔猪补栏,市场对未来价格回升仍抱有期待。以前同类情况下出现的大肆宰杀能繁母猪的现象并未出现。

对此,刘干提醒要适当降低能繁母猪的存栏量,控制产能,尤其要借此及时调整猪群结构。要及时淘汰老、弱、病、残、差母猪。如果饲养的种猪品质不好,要抓住当前种猪价格较低的有利时机,对种猪进行更新。
不能放松疫病防控,一旦发生疫病造成损失往往血本无归,不能为节省成本放松疫病防控。夏季即将到来,要做到防疫种类不能减,防疫环节不能少,防疫标准不能降,要确保防疫效果。

养殖户一定要着眼长远提高适应市场和竞争能力。
董卫星强调,猪场要想发展壮大,必须做好技术、种猪、品牌等储备,在猪价上涨时能够抓住机遇。要发展产业化经营,提高组织化程度,提高抵御市场风险能力。不断总结市场经验,重视信息收集,根据市场变化规律提前调整生产结构。

安徽长风农牧总经理李新盛认为,规模化养殖是走出猪价暴涨暴跌怪圈的必由之路,当前家庭散养已基本退出,大型企业主导的格局正开始形成。为此,应在环评、检测等方面提高规模化养殖门槛,改变养殖产业进出无序状态。

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